Գաթա - Հայկական ավանդական թխվածք / 1 հատ

Գաթան՝ ազգային հայկական թխվածքաբլիթը՝ տարածված է թե՛ Հայաստանում, թե՛ հայկական սփյուռքում

Հնում հայերն իրենց գատան թխում էին թոնրի մեջ։ Մեծ քանակությամբ լավաշ թխելուց հետո նախօրոք տաքացրած թոնիրն ն օգտագործվում էր այլ ուտեստների՝ քաղցրավենիքի համար։ Խմորը բաղկացած է կարագից, մածունի ալյուրից, իսկ միջուկը (խորիզը)՝ կարագից ու շաքարից, երբեմն նաև ընկույզով։