Basturma to mocno przyprawiona, suszona na powietrzu peklowana wołowina pochodzenia Ormiańskiego, która obecnie jest częścią kuchni krajów kaukaskich.

• Basturma przygotowywana jest poprzez solenie mięsa, a następnie płukanie go wodą i suszenie. Następnie z mięsa wyciska się krew i sól, po czym pokrywa się je specjalną  pastą, a następnie dokładnie suszy się na powietrzu.

• Paski krojone w plastry

• 100% wołowiny