Kolendra świeża, znana w Armenii jako hamem (համեմ) lub gindz (գինձ), to zioło o intensywnym aromacie i wyjątkowym smaku. W kuchniach świata funkcjonuje także pod nazwą cilantro lub kinza. Nasz pęczek pochodzi od sprawdzonych dostawców i jest pakowany tuż po zbiorach, aby zachować pełną świeżość i wartości aromatyczne.
Dlaczego warto wybrać kolendrę (hamem/gindz)?
Świeżość – jędrne liście i łodygi pełne naturalnego aromatu.
Autentyczność – prosto z Armenii, tradycyjnie obecna w kuchni Kaukazu.
Wszechstronność – do zup, sałatek, marynat, sosów, mięsa i ryb.
Dziedzictwo i pochodzenie
W Armenii hamem/gindz (համեմ/գինձ) podaje się do codziennych posiłków obok chleba lawasz, serów i grillowanych mięs. To element tradycji kulinarnej, który podkreśla smak każdej potrawy. W kuchniach świata kolendra jest równie popularna: w Azji, Ameryce Łacińskiej czy na Bliskim Wschodzie.
Jak używać w kuchni?
Kolendra najlepiej smakuje świeża. Użyj jej do sałatek, zup, salsy, sosów jogurtowych, curry czy marynat. Dodawaj pod koniec gotowania, aby zachować jej intensywny aromat. Świetnie komponuje się z pomidorami, limonką, czosnkiem i ostrymi papryczkami.
Kolendra przepyszna! Jeszcze takiej na polskim rynku nie znalazłam. Ińa sprawa, że poza markerami trudno ją znaleźć, a w nich jedt mała i bez aromatu. Tu był naprawdę duży pęczek.
