Ma mocny cierpko-ostry aromat i bardzo orzeźwiający smak. To prawda, że ​​po obróbce cieplnej zielenie wydziela lekką goryczkę, więc tarchun jest używany głównie w postaci surowej. Świeże gałązki tarchunu znajdują się w wielu sosach i sałatkach. Stosowany jako dodatek do omletów, potraw z ryb, drobiu i owoców morza. Tarchun jest dodawany do pikli i marynat ze względu na swój niepowtarzalny zapach.

Tarchun działa przeciwzapalnie i regenerująco na organizm. Działa tonizująco na centralny układ nerwowy. Tarchun zwiększa apetyt i normalizuje procesy trawienne. Może zastąpić sól w dietetycznych posiłkach.

Witamina A -------------------- 100 mcg

Witamina B1 ------------------- 0,03 mg

Witamina B2 ------------------- 0,03 mg

Witamina PP ------------------- 0,749 mg


Zawartość kalorii (na 100g): 25 kcal
Warunki przechowywania: temperatura od 0 do +2; wilgotność 90 - 95%